疲れ目・ドライアイなど目の症状に
「キャロットラペのボリュームサンド」

COOKING

1. 1 胚芽パンをかるくトーストして冷ましておく。
2. 2干しぶどうをお湯につけてふやかす。にんじんを皮ごと縦にスライサーにかけてボールにいれ、塩をひとつまみ入れてしんなりするまでおく。
3. 3②のにんじんから出た余分な水分を絞り、レーズン、レモン汁、オリーブオイルを合わせ塩、こしょうで味を整える。
4. 4さやいんげんはさっと塩ゆでしておく。卵は固めに茹でて殻をむき、フォークなどでつぶしたら、細かくきったピクルス、塩、こしょう、マヨネーズで和える。
5. 5ツナの油はかるく絞り、マヨネーズ小さじ２程度、しょうゆで味をつける。
6. 6①が冷めたらクッキングシートの上で、中になる面にマヨネーズを薄く塗り、パンの大きさにたたんだレタスを置いて①～⑤を盛り付け挟む。
7. 7⑥をクッキングシートで包み、しばらくなじませる。包丁で半分に切っていただく。