暑さによる体の熱を和らげる
「なすと苦瓜のアジアンサラダ」

なす　涼性/甘味　吹き出物、痔、打撲、打ち身の痛み、皮膚の腫れや疼痛、排便前の下血、歯茎の腫れの緩和　など

なすは、インド・中国東南部が原産地とされています。明時代の書物『本草網目』には、“味甘性寒、散血止痛、去痢利尿、消腫寛腸。主治寒熱五臓労損、温病。(性味は甘で性質は寒、血行をよくし痛みを止め、下痢を改善し、利尿作用があり、腫れを抑え、腸の働きを促す。主に寒熱による五臓の疲労や損傷、温病によいとされる。）”と記されていました。また、『滇南本草』にも、 “性凉，入胃、腸経、清熱涼血、消腫解毒（性質は涼、脾胃や大腸などの消化器系に働き、熱を冷まし、血の巡りを助け、利尿、消腫に優れる”とあります。このことからも、高温多湿の夏にぴったりな食材と言えます。真夏の暑さで体にこもった熱による、口内炎、歯茎の腫れ、歯茎の出血をはじめ、吹き出物など皮膚の腫れや痛みや痔、打ち身などにおすすめです。なすの紫色の色素は、ナスニンと呼ばれるポリフェノールの一種で、抗酸化作用に優れ、目の健康などにも役立ちます。またアセチルコリン成分が含まれ、自律神経の調和、リラックス感が得られると注目されています。