気血を補って体を温める「鶏手羽のスープ」

監修：部長　COCO（COCOKARA温活部）

【難易度★★☆】
鶏肉は胃腸を温め、気血を補います

鶏肉は、胃腸を温めて働きを高め、精をつけ気血を補います。胃腸虚弱による胃もたれや食欲不振、下痢、むくみ、おりもの、病後の衰弱などの症状を改善します。

温める作用があるので、発熱や炎症があるときは控えましょう。

レシピ・解説：イスクラ産業株式会社管理栄養士・国際薬膳師　鈴木理恵

11月初旬は二十四節気の立冬（りっとう）を迎えます。冬が始まるこの時期は寒さにより、手足の冷えや下痢などの症状があらわれやすくなります。これはエネルギー不足（気血不足）によって体が冷えやすくなるからです。また、胃腸が弱っていると気血を生み出せないので、胃腸が正常に働くようにすることも大切です。

今回は気血を補う鶏肉・ナツメ・しいたけに加え、体を温める働きのあるねぎ・しょうがなどを使って、体の中から温めるスープをご紹介します。

【2人分】

鶏手羽中……………………………4本

大根…………………………………4cm

ねぎ…………………………………20cm

しょうが（薄切り）………………4枚

ナツメ………………………………4個

生しいたけ…………………………2枚

クコの実……………………………適量

小ねぎ（小口切り）………………適量

酒……………………………………大さじ2

水……………………………………4カップ

塩・こしょう………………………各適量

この記事を監修された先生

COCOKARA温活部部長　COCO

冷えに悩む日本全国の女性を救いたいという想いのもと、全国の女性の冷え解決に向けて奮闘中のCOCO部長。 COCOKARA中医学では、「温活」をテーマに家庭でできる食事・生活養生の知恵を発信している。